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슈퍼푸드의 달콤한 거짓말과 쓴 진실 🌟마케팅에 속지 않는 똑똑한 식품 선택법프롤로그 : 슈퍼푸드 열풍 속 숨겨진 이야기"이것만 먹으면 건강해집니다!" "기적의 음식을 발견했습니다!" SNS와 건강 프로그램에서 쏟아지는 슈퍼푸드 이야기들. 하지만 정말 마법 같은 음식이 존재할까요? 영양학자로서 20년간 연구해온 결과, 여러분께 들려드리고 싶은 이야기가 있습니다.Chapter 1 : 슈퍼푸드의 탄생 배경 🎭마케팅이 만든 신화사실 '슈퍼푸드'라는 용어는 과학 용어가 아닙니다. 1980년대 미국에서 특정 식품의 판매를 촉진하기 위해 만들어진 마케팅 용어였죠. 유럽연합(EU)에서는 2007년부터 과학적 근거 없이 슈퍼푸드라는 용어를 사용하는 것을 금지했을 정도입니다.우리가 놓치고 있는 것진짜 문제는 '완벽한 ..

가장 맛있는 맛은 어디에서 오는가식탁 위에 놓인 따뜻한 음식 한 그릇. 우리는 그 맛을 혀끝으로 느끼지만, 사실 가장 깊은 맛은 '시간'에서 온다는 것을 아시나요? 오랜 시간 묵혀 발효된 김치, 볏단에서 자라 햇살을 가득 머금은 쌀, 그리고 새벽 어시장의 활기찬 기운을 담은 싱싱한 생선. 이 모든 식재료는 저마다의 시간과 이야기를 품고 우리에게 다가옵니다. 음식은 단순히 배를 채우는 행위를 넘어섭니다. 누군가의 정성이 담긴 요리 한 접시는 그 사람의 마음을 전하고, 친구들과 함께 먹는 달콤한 케이크는 즐거운 추억을 남깁니다. 어릴 적 엄마가 끓여주던 된장찌개는 이제 단순히 구수한 맛이 아니라, 고향의 따뜻한 기억을 떠올리게 하는 추억의 맛이 되었죠. 우리가 음식에 대해 열광하는 것은, 그 안에 담긴 이야..