각국 전통음식 스토리 5편 – 태국 똠얌꿍과 프랑스 에스카르고의 문화 이야기전통음식은 그 나라의 기후와 철학, 그리고 미식의 정체성을 반영합니다.이번엔 아시아의 향긋한 수프 태국 똠얌꿍(Tom Yum Goong) 과유럽의 고급 별미 프랑스 에스카르고(Escargot) 의 흥미로운 이야기를 만나봅니다. 🇹🇭🇫🇷 🇹🇭 태국 똠얌꿍 – 향신료가 만든 ‘뜨겁고 새콤한 예술’똠얌꿍은 태국을 대표하는 국물 요리로,‘똠(Tom)’은 끓이다, ‘얌(Yum)’은 새콤하고 매운 맛을 의미합니다.즉, ‘매콤하고 시큼한 새우 수프’라는 뜻입니다. 🍲이 요리는 19세기 중반 태국 중부 지역에서 시작되어오늘날에는 전 세계에서 사랑받는 태국의 국민 요리로 자리 잡았습니다.똠얌꿍의 핵심은 허브와 향신료의 조화입니다.레몬..
