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각국 전통음식 스토리 5편 – 태국 똠얌꿍과 프랑스 에스카르고의 문화 이야기전통음식은 그 나라의 기후와 철학, 그리고 미식의 정체성을 반영합니다.이번엔 아시아의 향긋한 수프 태국 똠얌꿍(Tom Yum Goong) 과유럽의 고급 별미 프랑스 에스카르고(Escargot) 의 흥미로운 이야기를 만나봅니다. 🇹🇭🇫🇷 🇹🇭 태국 똠얌꿍 – 향신료가 만든 ‘뜨겁고 새콤한 예술’똠얌꿍은 태국을 대표하는 국물 요리로,‘똠(Tom)’은 끓이다, ‘얌(Yum)’은 새콤하고 매운 맛을 의미합니다.즉, ‘매콤하고 시큼한 새우 수프’라는 뜻입니다. 🍲이 요리는 19세기 중반 태국 중부 지역에서 시작되어오늘날에는 전 세계에서 사랑받는 태국의 국민 요리로 자리 잡았습니다.똠얌꿍의 핵심은 허브와 향신료의 조화입니다.레몬..

🥐 각국 전통음식 스토리 3편 – 프랑스 크루아상과 인도 커리의 역사전통음식은 단순히 ‘먹는 것’이 아니라 문화와 시대의 흔적을 담고 있습니다.이번에는 아침의 향기로운 빵, 프랑스 크루아상과전 세계 입맛을 사로잡은 향신료의 예술, 인도 커리의 이야기를 살펴보겠습니다. 🇫🇷🇮🇳 🇫🇷 프랑스 크루아상 – 오스트리아에서 건너온 달콤한 혁명많은 사람들이 크루아상이 프랑스에서 탄생했다고 생각하지만,그 뿌리는 사실 오스트리아 빈(Vienna)에 있습니다.17세기 후반, 오스만 제국이 빈을 침공했을 때한 제빵사가 새벽에 빵을 굽다가 터널을 파는 소리를 듣고적의 침입을 알렸다는 일화가 있습니다.승리 후, 사람들은 오스만 제국의 상징인 초승달 모양(크로이상) 빵을 만들어기념했다고 하죠. 🌙이 빵이 19세기..